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APLICAÇÕES:

Os Ingredientes Nutrassim são aplicados em diversos ramos alimentícios:

Panificação, Leites e derivados, Massas, Sobremesas, Pet Food, Temperos e Molhos, produtos Cárneos, Sorvetes, produtos Congelados, entre outros.

BENEFÍCIOS:

Os produtos Nutrassim proporcionam vários benefícios, entre eles destacam-se:

  • Rendimento durante o processo produtivo através da absorção de líquidos e gorduras;
  • Melhoria da textura e da crocancia do produto acabado;
  • Modificação da textura do alimento;
  • Diminuição das perdas no processo de extrusão;
  • Aumento do valor nutritivo do alimento, o que é benéfico para o consumidor final;
  • Possibilidade da inscrição "Rico em Fibras" no rótulo do produto;
  • Aumento do shelf life devido à retenção de água;
  • Tem poder antiaglutinante e evita a sinérese.

Institucional

Em 2007, a Nutrassim iniciou suas atividades em Extrema, MG, com a proposta de inovação no mercado de ingredientes, através de representação das fibras solúveis e insolúveis da empresa norte americana Creafill (www.creafill.com).

A escolha da cidade de Extrema, no Sul de Minas Gerais, se justifica por questões logísticas e de infraestrutura. A proximidade com o Estado de São Paulo, que abriga os principais clientes da empresa e é o maior mercado do país, facilita nossas entregas que são realizadas em no máximo 48 horas para a unidade federativa. A cidade também se tornou casa da empresa pelo alto índice de crescimento apresentado nos últimos anos, estando entre as cidades que mais crescem em Minas Gerais e sendo considerada como o melhor IDH do Brasil em 2015 pela Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (FIRJAN).

Os sócios dirigentes possuem anos de experiência em empresas multinacionais do setor alimentício e permanente contato com as novas tecnologias de desenvolvimento em várias partes do mundo.

Em 2012, a empresa passou por uma reestruturação, trazendo ainda mais inovação e expansão na linha de produtos para atender o mercado nacional, com máxima eficiência e qualidade.

Missão

Produzir e vender ingredientes com qualidade, segurança, custos competitivos e absoluto respeito às leis vigentes e ao meio ambiente.

Visão

Ser o referencial na produção e comercialização de ingredientes a partir da manutenção da excelência nos mercados de atuação.

Valores

  • Transparência
  • Credibilidade
  • Respeito
  • Rentabilidade



Linha Nutracel

A Nutrassim oferece aos seus clientes a possibilidade de fracionar os produtos, facilitando ainda mais o processo produtivo. Consideramos o fracionamento como o grande diferencial Nutrassim. Na sede da empresa em Extrema – MG, há um setor desenvolvido especialmente para o fracionamento dos Produtos Creafill com total segurança do ingrediente oferecido pela Nutrassim.

Trigo

A Fibra insolúvel WC é derivada do trigo, o ingrediente é natural e produzido a partir da haste da planta. Esta Fibra pode ser empregada em pães, temperos, massas e vários outros produtos.

Bambu

A Fibra insolúvel QC é derivada do bambu e pode ser aplicada nos mais diversos ramos alimentícios como panificação, laticínios, casquinha para sorvetes, entre outros. Todos os ingredientes QC são sem glúten, orgânicos e obtidos por processos controlados que garantam a segurança do alimento. A Nutrassim traz ao Brasil a Linha do produtos Creafibe QC 40, QC 90, QC 150 e QC 200

Celulose

Fibra insolúvel SC é derivada de madeira, sendo uma fração purificada da celulose nativa. O ingrediente Creafibe SC aparece como um pó branco, é neutro em sabor e odor e 100% natural. A Nutrassim oferece no mercado de ingredientes brasileiro Linha Creafibe SC 90, SC 150, SC 200 e SC 750 Nutracel SC. Aplicações indicadas: Massas, sobremesas, temperos, molhos e vários outros.

Linha Creaspland

A Linha Creasplend é um mix de fibras solúveis e insolúveis importadas diretamente dos Estados Unidos e que funcionam como mágica para sobremesas cremosas, massas recheadas e assadas. A Nutrassim traz para o Brasil as Fibras Creasplend S 20, S 50 (celulose e psyllium) e Q 80 (bambu e psyllium), que substituem hidrocolóides, aumentam a viscosidade, melhoram a textura do produto final e dão rendimento no processo produtivo.

Estabilizantes

A base de combinação dos fosfatos proporciona várias aplicações para derivados lácteos e cárneos. A Nutrassim possui marcas específicas de estabilizantes, como Nutramilk e Nutrafós.

Caseinato

O Caseinato de Sódio e Cálcio são proteínas derivadas do leite com alto valor nutritivo. A função principal do Caseinato é adicionar valor proteico para os mais diversos produtos alimentícios. Além disso o ingrediente tem a capacidade de absorver água, funcionar como agente estabilizante térmico e emulsificante. As principais aplicações do ingrediente são pães, sorvetes, bebidas e comidas para crianças.